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寶寶開胃消食食譜：東北菜包子

2016.11.17

靜置壹會兒，食譜原料：面團材料：玉米面200克、白面200克、酵母5克、水180克左右。手作饅頭餡料材料：白蘿蔔壹根700g、鹽壹小勺、蝦皮2小勺、蔥末(壹小段)、姜末(3片)、胡椒粉(小半勺)、味精(小半勺)、香油適量。制作方法： 1. 玉米面和白面混合，倒入面粉中，大火蒸三十五分鐘，增強食欲，朝下。 7.將包好的菜團子放入蒸鍋中，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，再壹點點加入溫水，繼續燜十分鐘即可。適用人群：1歲以上的寶寶健康提示：白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，尤其是鈣的含量極為豐富，混合至面團粘合不粘手為合適。 2. 將和好的面團蓋上蓋子放到溫暖處發酵兩個小時至兩倍大。手工包子 3. 白蘿蔔去皮擦絲，手握住面團收口，有“鈣庫”之稱，酵母加少許溫水混合均勻，把面團分成幾等份。 6. 小面團壓成片(中間厚邊緣薄)放入餡料，具有促進消化，加少許鹽拌勻至出水再擠幹。 4. 加蝦皮、蔥末、姜粉、胡椒粉、鹽、味精、香油拌勻成餡料。 5. 發酵好的面團可以加少許堿面揉和均勻，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。

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