免費最經典的幽默小段子掌握第一手軍事情報搜狐新聞，告訴你正在發生什麼。點擊進入>>>　　文/粟周熊　　冰激凌起源于中國，由馬可·波羅帶回歐洲———　　為什麼小孩和大人都愛吃冰淇淋？就因為它能有效地緩解壓力，這已經是被科學證明了的。牛奶和乳脂都含有色氨酸，這是一種效果極佳的天然鎮靜劑，能安撫神經系統，能提神，還能幫助睡覺。　　冰淇淋是麻醉藥？　　至于說到經常用來做冰淇淋的巧克力，很長一段時間都曾有人認為它對大腦會起到一種麻醉的作用。自美國加利福尼亞藥劑師皮阿涅利及其同事發現，可可豆里含有類似印度大麻某些成分的物質之后，可可也和巧克力一樣聲名狼藉。但是在去年年底，美國生物分子化學研究所的一伙科學家為巧克力和可可“平了反”，認為那些能引起麻煩的化合物微乎其微，而且大多數到胃里就已經被分解，遠遠到不了大腦。但是，別的研究人員在巧克力里又找到了近似腎上腺素的物質，它能使血壓增高，脈搏加快，和咖啡因一樣是天然的興奮劑。已有3000年歷史　　冰淇淋的歷史已經相當久遠。還在3000多年前，中國的富人家中就已經用鮮甜果汁和上雪或冰塊來招待客人。亞歷山大·馬其頓征戰波斯和印度期間，就曾受到過這樣的招待。希波克拉底曾在文章里寫過，稱這種美食能“提神”。后來，由威尼斯旅行家馬可·波羅將這種被稱之為雪白特的涼果汁飲料的配方帶回國之后，冰淇淋開始風靡整個歐洲。它首先進入意大利的貴族家庭，成為貴族們很癡迷的一種美食。后來又學會了全年進行生產，還往里面加入牛奶、乳脂、糖和香料，甚至還放進去花瓣。真正的奶油冰淇淋一直到拿破侖三世才研制出來。加有奶油、巧克力、果脯的高級冰激凌也是最早出現在法國的普隆別埃爾市。　　冰淇淋制作花樣不斷翻新　　德國人和奧地利人也對冰淇淋情有獨鐘。巧克力冰淇淋的發明專利應該歸屬奧地利人。素來喜歡將一些最不搭界的食品拌在一起吃的意大利人發明了多色冰磚，里面加了水果、核桃、甜酒和餅干。是英國移民將生產冰淇淋的配方帶到了美國。到了19世紀，由于發明了冰箱，也掌握了采冰和藏冰的辦法，冰淇淋得到很大普及。1904年，在美國的圣路易斯舉辦了冰淇淋國際博覽會，會上展出了第一臺生產維夫餅干杯子的自動機，于是便出現了稱為“冰淇淋蛋糕”的杯裝冰激凌。4年之后，又出現了冰淇淋冰棍。俄羅斯也是從大老早便有了自己生產冰淇淋的配方。還在基輔羅斯時代就開始吃刨得很細的凍奶。俄羅斯正經的冰淇淋是從法國傳入，很快便成了貴族餐桌上的美味佳肴。那個時候的菜譜便收入了好些種制作這種美食的配方。比如說，1794年在圣彼得堡出版的一本菜譜中就有制作草莓冰淇淋的配方。今天幾乎世界上所有國家都在生產冰淇淋。它的制作工藝相當復雜，因為其成分就有200多種。看某一種冰淇淋質量到底如何，首先當然得看其組成成分，其次要看其蓬松程度。如果蓬不起來，外觀就不美，還會很快化掉，就剩下薄薄的一層冰。現在還在研究增加一些營養冰淇淋品種，其中包括低脂、低糖，含有豐富礦物質和維他命的低熱能冰淇淋。北京科技報2005年04月27日稿件搜狗(www.sogou.com)搜索:“冰淇淋”,共找到335,915個相關網頁.

更多詳細資料：www.dawningice.com/usa/category.php?id=3
文章来源：http://news.sohu.com/20050621/n226024589.shtml